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Panaderos: otro aumento del pan por suba en insumosLa harina y otros artículos subieron un 10% que trasladan al precio. En los últimos días se conoció que nuevos aumentos en los precios de los insumos y las subas salariales presionan al sector de panificados para aplicar otro incremento en los precio del kilo de pan. La materia prima para el negocio se ajustó en torno al 10% y dentro del sector ya están discutiendo nuevas actualizaciones de haberes. Las altas temperaturas complicaron aún más la caída del consumo. En un contexto económico desafiante por la caída del consumo, los panaderos enfrentan un incremento en los costos de producción debido al alza en los precios de los insumos y la necesidad de ajustar los salarios. Esta situación se traduce en una presión directa sobre el kilogramo del precio del pan, un producto esencial en la mesa de los correntinos. Referentes de la Asociación de Industriales Panaderos en Corrientes se refirieron, al ser consultados por la prensa, al tema y pusieron el foco sobre una significativa caída de las ventas. El descenso en el consumo se evidenció, según el presidente de la asociación, Nelson Arriola, desde febrero y se profundizó lentamente hasta la fecha. En su caso particular, notó que clientes que utilizaban sus productos como materia prima, por ejemplo comercios que venden sandwiches de miga, dejaron de frecuentar con intensidad a su panadería. "Junio fue el mes más complicado para el sector. Hubo que pagar aguinaldos y en muchos casos se debieron recurrir a ahorros para cumplir con las obligaciones", agregó en una nota con Radionord. El clima también juega un papel en la fluctuación del consumo de productos panaderos. "Con la llegada del calor, el consumo de pan y especialidades disminuye, afectando a la mayoría de los panaderos", explicó Arriola. En cambio, productos como facturas y tortas han visto un aumento en la demanda, aunque esto también conlleva mayores costos de producción. A su vez estimó que este mes el incremento de los insumos fue de entre un 6% y 15%. ![]() |
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